Recette Coleslaw au chou rouge

Accompagne idéalement les grillades, hamburgers etc.

20 Min. Temps de préparation

40 Min. Temps total

Ingrédients pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

300 g de chou rouge, finement râpé De saison
100 g de carottes, finement râpées ou en julienne De saison
5 cs de vinaigre de vin blanc
4 cs d'huile de colza
1 cc de moutarde
1 cc de sel, poivre
2 cs de mayonnaise ou de demi-crème acidulée, à volonté
coriandre, à volonté, effeuillée

Voici comment faire

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PRÉPARATION

Mélanger le vinaigre avec l’huile, la moutarde, le sel et le poivre, porter à ébullition et verser sur le chou rouge et les carottes. Bien mélanger et laisser reposer pendant env. 20 minutes. La sauce peut être affinée avec de la mayonnaise ou de la demi-crème acidulée. Garnir avec la coriandre.